2021年の疫後の時代には、食品業界は新たな局面を経験しています。疫病の発生期间は、食品は民生の必需品であるため、他の刚需性の低い消费品类に対して、疫病の発生期间にはマイナス影响が小さい。2020年上半期、食品業界は2019年同期よりも上昇傾向にあり、発展傾向は比較的安定している。

社会構造、食文化の発展及び都市化の進展によって、食品業界の理念と能力が向上しました。

豊かさ

消費者の需要、製品の形式、ルートの策略などの全方面の複雑さの高まること。以前、食品市場の新製品の開発メカニズムは「単一の矢印」であり、製品そのものを起点として、消費者調査と試行販売は有限であり、製品が最終的に市場に押し上げられ、どのようなルート（GMT：go-to-market）に推し進められるかを決定するのに役立ちました。消費者は受動的に情報を受け取る側と定義されています。研究開発の考えが慣性的で、試行の成功率が低く、研究開発の周期が長いため、市場で安定したかかとを持つ製品が珍しくないです。現在、食品工業化のプロセスと大きなデータの赋能の影響で、消費者の声はより正確に、より速く収集され、消費者のニーズを起点とした新しい消費者拉式（Pull）ロジックが発布された。このようなロジックの下で消費者の需要を出発点として、製品規格とチャネル戦略を定化的に引き出す。消費者は新製品の研究開発のすべての重要な一環を導入されて、能動的な一方として製品を創造し、改善します。伝統的な「B 2 C」一方向情報チャネルから「C 2 B 2 C」の情報が閉ループします。このような考え方の下で製品は細分化に対する固定化と対応性が非常に高いため、消費者のニーズが多様化し、変化に富む今日において、需要、製品とチャネルの可能な組み合わせの複雑さは指数レベルの上昇を示している同時に、大量の製品革新と新モードの推進にも新たなチャンスをもたらしている。

便利さ

都市化レベルは着実に向上し、生活リズムが加速し、食品の利便性需要はさらに解放され、満足される必要があります。中国の都市化レベルは2020年には約60%に達しました。したがって、都市の生活方式は住民の生活リズムを加速させます。一方、中国の女性の仕事参加率（60%）は日本（51%）などのアジアの他の国より高いため、手軽な調理需要が増加し、高い栄養と利便性を兼ね備えた食品の需要が高まっています。2015年前後の外食産業の台頭と消費者の健康意識の目覚めはインスタント食品市場に衝撃を与えた。インスタント食品が必要性を超えてハイエンド化、潮流化に発展するプロセスを加速した。レストランチェーンが上昇し、食品プロセスが成熟し、コールドチェーン物流ネットワークが成熟してきた今日、サプライチェーンの改善と消費のアップグレードがより新鮮で、より多くの製品が消費者の食卓に届きます。